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手料理
- 2022/01/26
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麻婆豆腐
レシピ
材料・調味料
作り方
- 0
- 水と片栗粉を混ぜておく。
水と酒、醤油、スープの素を合わせておく。
ネギとニンニクはみじん切りに。
- 1
- 豆腐を適当な大きさに切り
湯にいれて、2～3分ゆがく。
※沸騰させない。
ザルにあげる。
- 2
- フライパンに油(大１程度)を入れ
ネギとニンニク、甜麺醤・豆板醤・豆豉醤を加えて炒め、香りが出てきたら挽き肉を加えて炒める。
- 3
- 挽き肉の色が変わり火が通ったら
豆腐と合わせ調味料を加え、少し煮詰める。
味を調える。
火を止めて水溶き片栗粉を加え、再び煮たたせ、全体を混ぜる。
山椒を加える。
ポイント
エスビー食品の調味料を使いました。
8cmで小1程度だそうです。
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osanpowankoエスビー食品の李錦記シリーズで
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