のらぼう菜とお揚げのマスタードドレッシング和え

ノラボウ菜は菜の花の仲間だそうです。菜の花と言えば辛子和えですが笹島保弘さんのレシピを参考にドレッシング和えにしてみたらすごく美味しかったです。
右手にあるのは黒豆で作ったベジバーグ。カノウユミコさんのレシピで、ウチでは定番メニューになりつつあります。味も食感もほぼお肉だと思います。