液体塩こうじで♪中華風おこわ♪

《材料（2合分）》
・もち米　2合
・干ししいたけの戻し汁(200ml)と水(約50ml)　合計250 ml
・焼き豚　100g
・たけのこ（水煮）　150g
・にんじん　1/2本
・ぎんなんの水煮　40g
・干ししいたけ　4個
・水（干ししいたけを戻す用）　250ml
・ごま油　大さじ1

・A 砂糖　大さじ1
・A しょうゆ　大さじ1
・A 液体塩こうじ　大さじ1

・B オイスターソース　大さじ1
・B 液体塩こうじ　大さじ1
・B 鶏ガラスープの素　小さじ1
・B ごま油　大さじ1

《作り方》
＜下準備＞
・もち米は3〜4回、水で研いでおく
・焼き豚は2㎝角に切っておく
・たけのこは食べやすい大きさに切っておく
・にんじんは皮をむき、幅1.5㎝の薄切りにしておく
・干しいたけは水(250ml)に浸し、5時間〜半日程度で戻し、4等分に切る。戻し汁(200ml)はとっておく


① フライパンにごま油を熱し、たけのこの水煮、にんじん、干ししいたけを炒め、 Aを加え中火で汁気が少なすなるまで炒める

② 炊飯器のお釜に研いだもち米、水＋干ししいたけの戻し汁を2合のメモリまで注ぐ

③ 2にしいたけの戻し汁＋水と、Bを全て加え混ぜ、炊飯器の2合炊き目盛りまで合わせる

④ 炒めておいた1と焼き豚を加え、炊飯器のスイッチを入れ炊く

⑤ 炊き上がったら、しゃもじでざっくりほぐしてぎんなんの水煮を入れ、10分程蓋をして蒸らしお茶碗に盛り付けて完成

《コメント》
具材がゴロゴロしていて、ごま油の香りが食欲をそそるレシピです！しっかりおこげを付けたい場合、様子をみて追加で5分程炊飯スイッチを押してみてください♪