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手料理
- 2018/06/08
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蕎麦寿司〜母の味👵
レシピ
作り方
- 1
- 蕎麦の束の端をタコ糸で縛り大きめの鍋で茹でる。
茹で上がったら冷水で締める。
ザルでしっかり水気をきったら、綺麗に流れを整えて上から軽くぎゅっと水気を絞り、さらにキッチンペーパーなどで水気をしっかり除く。
- 2
- 巻き簾の上に海苔を広げて、上に茹でた蕎麦を1束乗せてタコ糸で縛ってあるところを切り取る。
蕎麦を酢飯の様に並べて、お好きな具を乗せて巻いていく。
巻き終わりは水を付けてくっつける。
- 3
- 大きめのフライパンでコロコロ乾煎りする。
海苔にパン！と張りが出てきたら完成！
ひと口大に切って、蕎麦つゆに薬味など添える。
今回の具材はきゅうり、椎茸煮、卵焼き、カニカマです。
きゅうりだけでも十分美味しい🥒🙆♂️✨
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蕎麦寿司🍜🍣✨
私が小さい頃、母がお誕生日会や何かあるとよく作ってくれました🤗
蕎麦つゆ付けて頂きます🙏
そばつゆつけて食べるのも美味しそう～
見栄えも良いしパーティなどにもオススメ👍
お蕎麦をパクッと一口で食べれちゃうのが魅力ですね(σﾟ∀ﾟ)σ