エスコビッチ フイッシュ

ジャマイカ版南蛮漬けのようなものです。
鯖を揚げて、ライムと野菜のソースをかけます。私はフレッシュトマトも入れて色良く仕上げます。

最近ジャマイカ料理から遠ざかってたことに気づきましたが、ひさびさエスコビッチフィッシュの名を思い出しました。
ジャマイカ音楽流れる居酒屋、近くにあったら、間違いなく常連です。

あざまーす（≧∇≦）
ジャマイカ料理は、オールスパイスとフレッシュタイムがポイントですよね。
タイムは沢山使うのでウチで育ててます。