キウイとりんごのジャム

アクを丁寧に取ることできれいな仕上がりになります。
冷めると自然にとろみが強まるのでその加減も考慮して煮詰め終わりを決めると良いと思います。
冷めたあとゆるかったら再度煮詰め直ししてください。

フルーツの種類によってとろみ具合がかわります。
キウイやパイナップルはペクチン保有量が少ないためとろみがゆるく仕上がります。
りんごなどのペクチンの多い果物と煮詰めるととろみがつきます。