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手料理
- 2023/08/31
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茄子の豚バラ巻き🍆
レシピ
作り方
- 1
- 縞目むきにし縦に8等分した茄子を塩水に浸す。
- 2
- ☆を合わせよく混ぜておく。
- 3
- 水気を切った1を、軽く塩胡椒した豚バラで端から端までしっかり巻き、小麦粉を薄ーく塗す。
- 4
- ごま油で3を焼く。全体に焼色が付いてきたら☆の合わせ調味料を入れ、蓋をして時々返しながら5分程蒸し焼きにし火を止めそのまま10分程馴染ませる。
- 5
- 仕上げに胡麻を入れタレを絡めながらこんがりと焼き、器に盛って大葉・糸唐辛子を乗っけて出来上がり♪
ポイント
豚バラの両端は茄子の皮側にくるようにし、茄子の皮側から焼いていく。
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