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レシピ
材料・調味料 (5 人分)
ピクルス液
ワインビネガー
1カップ
1カップ
砂糖
1/2カップ
小さじ1
赤唐辛子
1本
好みのハーブ
適量
(ローリエ、ローズマリー、ペッパーなど)
好みの野菜
大根
4センチ位
パプリカ
1/2個
きゅうり
1/2本
ブロッコリー
茎や房色々
作り方
1
野菜は食べやすい大きさに切る。
2
ピクルス液の材料をハーブ以外を入れて火にかけて、砂糖が溶けたら火をとめ、ハーブを入れて冷ます。
3
野菜に2を入れて冷蔵庫へ。2時間くらいで食べられます。
ポイント

うちは朝ごはんやお弁当にも入れるので、多めに作ります。カリフラワーやヤングコーン、かぶや茄子も美味しいです。

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