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手料理
- 2019/12/27
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鶏とカブの明太とろろグラタン
レシピ
材料・調味料 (2人分)
作り方
- 0
- 鶏もも肉を一口大の大きさに切る。かぶを6等分に切る。かぶの葉を1㎝程のざく切りにする。舞茸は手でほぐす。
- 1
- 鍋に湯を沸かし、塩(分量外)を入れてかぶの葉をゆで、水気をしぼる。トッピング用に少量取り分けておき、残りはソースに使います。
- 2
- 長芋は皮をむいてすりおろす。明太子を腹から出してほぐしたらボウルに入れて長芋、②のかぶの葉と混ぜ合わせ、ソースを作る。
- 3
- フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、鶏肉を皮目から入れて3～4分焼く。裏返してさらにかぶ、舞茸を入れて焼き色が付くまで5分くらい焼き、塩コショウする。
- 4
- 耐熱容器に④を入れて、③をかけ、ピザ用チーズをのせる。余熱したオーブントースターで焼き色が付くまで5分以上焼く。
- 5
- かぶの葉を飾ったら完成♪
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