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手料理
- 2019/09/18
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渡り蟹#料理研究家指宿さゆり
もぐもぐ! (12)
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鮮やかな渡り蟹を
調理するときれいな赤色に変化する瞬間が好きで
仕事中、キレイだねと
言葉に出ます。
生き物はまた美しくも変化する
不思議さもあるので、それらを生かした料理も大事に。
みその旨みが溶け出したスープは
大変絶品でしたよ。
料理研究家 指宿さゆり
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