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手料理
- 2017/04/10
- 34
水玉ちらし寿司 お花見バージョン
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 紫キャベツを刻んで、酸に強い容器にAとともに入れる。大根は薄切りにして、Aに一晩冷蔵庫に漬け込む。つけ汁は寿司酢として使うので捨てないように。もしくは、大根の甘酢漬けがあればそれを使ってもいい。
- 2
- ✳︎金柑の甘煮は、リンク先のケーク アンフィニマン シトロンの投稿で作り方を紹介しているので、参考にして用意しておく。
- 3
- きゅうり、ラディッシュは薄い輪切りにする。カラーピーマン、ヤングコーンは薄い輪切りにする。スライスチーズとハムと1の酢漬け大根は花型でくり抜く。
- 4
- 温かいご飯に、1のつけ汁大さじ4を加えて良く混ぜて冷ます。大根のつけ汁を使わない場合は、酢大さじ3、砂糖小さじ2、塩小さじ1/2を混ぜ合わせたものをご飯に混ぜてすし飯を作る。
- 5
- 器にすし飯を盛り付け、きゅうり、ラディッシュ、チーズ、ハム、カラーピーマン、ヤングコーン、金柑の甘煮スライスをトッピングして出来上がり。
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お花見シーズンに相応しく、大根の甘酢漬けやハム、チーズを花型でくり抜いてトッピングしてみました。
金柑の甘煮やヤングコーンが入って、春らしさを強調してみました。
作るのに時間がかかったけど、一瞬で食べ尽くされましたよ(*^ω^*)
#お花見に持っていきたいお弁当ネタ