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手料理
  • 2016/09/14
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湯引き鱧のお吸い物

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先日遠出して温泉街のスーパーに行ってみたら、なんと!骨切り済みの湯引きしてある鱧(はも)が売られていました。
わぁ〜雑誌で見たことあるけど実物は初めて見たわ〜\(^o^)/
……となると、やはり食べてみたい!( ̄▽ ̄)
旅館用らしく、鱧30ピース位入った大きなパックになってて、若干お高めでしたけど、好奇心と食い意地が勝りました。
帰宅してから直ぐに半分くらいを冷凍庫へ。
そして、雑誌で見た良い感じの鱧料理風に拵えてみました。
初めて食べた鱧は予想以上にお上品な味で、とても美味しかったです。( ̄▽ ̄)
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