チキンラーメン

小鍋にラーメン半分浸かるくらいのお湯を沸かして麺投入。麺がほぐれる前に一度ひっくり返してひと呼吸。麺を取り出して器へ。残りのスープにトロミ付けして溶き卵を。さっくり混ぜて麺の上に。もやしと胡椒、食べる直前に胡麻油。麺の硬さを残すのと、麺に味が残っているのでスープは水を足して少し薄めにするのが吉。