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手料理
- 2013/04/17
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はまぐりと春野菜のレンジ蒸し
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- はまぐりは塩水（分量外）にしばらく浸けて砂出しし、殻と殻をこすり合わせるようにしてよく洗う。スナップえんどうは筋を除いて半分に切る。たけのこの水煮はスライスする。
- 2
- 春キャベツは芯の厚みがある部分を薄くそぎ、手で4～6つに裂いて、芯の部分とともに深めの耐熱皿に敷き詰める。
- 3
- 2の中央をくぼませてはまぐり、たけのこの水煮、桜えびを入れ、塩、白ワイン、水をふる。
- 4
- 3にラップをかけて電子レンジで加熱する（500Wで3～4分）。はまぐりの口が開いたら、スナップえんどうを加えてさらに1分ほど加熱する。
- 5
- 加熱が終わったら取り出し、エキストラバージンオリーブオイルを回しかける。
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