肉じゃが

#肉じゃが
牛肉にさっと火を通したら取り出しじゃがいも人参玉ねぎを強火で炒める。このときちょっと焦げるくらいでメイラード反応を起こすとおいしい。めんつゆに砂糖と醤油と水を足して牛肉と一緒に入れる。しらたきを入れて落し蓋をしてじっくり煮込む。