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https://toyokeizai.net/articles/-/837578
樋口直哉の肉じゃが。良い肉で作った肉じゃがなんか美味いに決まっているがじゃがいもの火の通り方や味の染み方が短時間調理とは思えない。肉も柔らかくて味が染みたじゃがいもがねっとり絡んで美味い。