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手料理
- 2015/09/11
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牛ロースステーキ・簡単本格的な赤ワインソース
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- エシャロットを小鍋で炒め、赤ワインを加える
- 2
- とろ火で5分の1位まで煮詰め、エシャロットを潰しながら濾す
- 3
- ソースを鍋に戻し、ビーフシチューのルーを加えトロトロにする
- 4
- 肉を焼き、ソースをとろ火で温めバターを加え、乳化したらステーキにまわしかける
ポイント
エシャロットは玉ねぎに置き換えても大丈夫！
最後のバターを加えてから温め過ぎると分離しますので気をつけてー(^_−)−☆
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お年頃はやっぱり肉食みたいですー！(^_−)−☆