新じゃがの煮ころがし

じゃがいもは揚げずに少量の油で炒めただけで煮始め、最後にごま油を少しかけました♪ #野菜料理 #煮物

じゃがいも10個はよく洗って綺麗に拭き、皮ごと油で炒める。
大さじで砂糖1：酒1：しょうゆ2：みりん1：水(じゃがいもがひたひたになるくらい)を入れて中火で20分。
中まで火が通ったら、焦げないように気をつけながら煮詰めて、最後にごま油を小さじ1くらいかけて出来上がり。
冷凍の柚皮を味と色味のアクセントに。