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手料理
- 2015/02/06
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カボチャグラタン
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- 具材
鶏胸肉は一口くらいに切って白ワイン、塩コショウに馴染ませておき下味を付ける。
薄切りにした玉ねぎと鶏胸肉をオリーブ油で炒める。
カボチャは無加水鍋で柔らかくなるまで煮る。
マカロニを茹でておく。
- 2
- ホワイトソース
弱火でバターと小麦粉を一対一の割合で混ぜる。
牛乳を少しずつ加え伸ばしていく。
硬さが決まったら生クリームとパルメザンチーズを入れ塩コショウで味を整える。
- 3
- 炒めた1の具材と2のホワイトソースとカボチャを混ぜ合わせ、クリームチーズを散らす。
耐熱の器に移したら、とろけるチーズを乗せる。
オーブンで20分で出来上がり。
ポイント
無加水鍋でカボチャの旨味があがりました。
ホワイトソースは生クリーム、パルメザンチーズを入れるとコクがアップ。
鶏胸肉は白ワインと塩コショウで漬けておくとふっくらしました。
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