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手料理
- 2022/11/13
- 8,219
味噌ソースカツ丼
レシピ
材料・調味料 (4人前)
作り方
- 1
- 鶏胸肉を、縦半分に切り、その一つを8等分に
そぎ切りに。
下味用の、調味料とナイロン袋などで、10分くらい
漬けこむ。
10分後、軽く水気をザルなどできる。
- 2
- ボールに、バッター液の材料を、入れ混ぜ合わせる。
パン粉は、バットなどに移しておく。
①の鶏胸肉を、バッター液にくぐらし、パン粉をつける。
170℃くらいの油で揚げていく。
(だいたい2〜3分)薄いから、揚がりやすい。
揚げ終わったら、キッチンペーパーなどでカツの油を
きる。
- 3
- 小鍋に、糀美人、ブルドッグソース、酒、みりんを
合わせて、一煮立ちさせる。
そこに、すりごまを加えて混ぜ合わせる。
丼などに、ご飯、千切りキャベツを盛り。
②のカツをソースに、絡める(つける軽く)
盛って、温泉卵ものせる。
ポイント
ソースの濃度は、水や出汁で調節しても
良いと思います。
今回は、出来るだけ、味噌とソースの良さを残したく。
酒、味醂でソースの濃度を、調節です。
もぐもぐ! (193)
リスナップ (37)
いま人気のレシピと料理写真
頂きありがとうございます。😉
頑張って参ります👍
ずっと作ろうって、思ってた。💡
味噌ソースカツ丼☺️
ソースと味噌の割合は、4:1で試してみました。💡
カツ全体に、絡めるより、片面にサッとつけるくらいが
ちょうどいい味わいかな😁👌
そこに、温玉プラスして、濃厚さとまろやかさを🥰
鶏胸肉でのカツだから、安上がり✌︎('ω'✌︎ )
#万能味ソース #万能味ソースアンバサダー #味噌カツ #ソースカツ #丼 #マルコメ #ブルドッグソース
万能味ソースアンバサダー就任おめでとうございます🎉✨😆✨
味噌カツ丼🍜めっちゃ美味しそう😋
胸肉だからヘルシーだね🎵
おはようございます😃
万能ソースアンバサダー就任おめでとうございます🎉
私も昔からブルドックソース使ってるし、この味噌は何度か使ったことあるので、レオンさんのアイディア頂き色々参考にさせてもらうね*･ﾟ(≧︎∀︎≦︎)ﾟ･* 💕
鶏胸肉の味噌カツ丼めちゃくちゃ美味しそう꒰ღ˘◡︎˘ற꒱✯︎*･☪︎:.｡👍
アンバサダー、おめでとうございます🎉
レシピ、楽しみにしてます🎶
今回のも、美味しそうですね🤤
今回もご一緒できて凄く嬉しいです♡
味噌カツの国に住んでるわたしにはとても魅惑的な丼です💕
温玉とキャベツがまた良いですね、美味しそう✨
鶏カツなんですね、身体にもお財布にも優しい〜🥰
ところで、タグが糀美人になってます、ブルドックソースさん→万能味ソース2022
を選ぶのが正解ではないかと思います、確認してみてください😊
万能味ソースを知ってから、我が家にはブルドッグソースが常備してあるので作らせてもらいます👍👍
レオン王子のアンバサダー投稿、とても楽しみにしてます🎵
私が京都に住み始めた30年くらい前は、近所ではブルドックソース売ってなくて、東京の母から送ってもらっていました。
昔から全国区だと思っていましたけど、そうでないこともあるんですね。
この味噌カツも美味しそう🤤
味噌ソースカツ丼も美味しそうです😋ちなみに長野では駒ヶ根ソースカツ丼がB級グルメで人気です。うちにも「明治亭」の専用ソースをストックしています。
昼休みにポチっとだけして👀
美味しそう😋🍴💕
仕事終わりの今❗今食べたい‼️
チキンかつでガッツリとd=(^o^)=b
みそは大好きなんだけどね
実はソースが苦手な私|ω･)ﾉ
調味料大好きな私だけど🏠ソースないのよ💦
ソース４
みそ１
勇気いるな￣(=∵=)￣
でも、味噌カツ♥️大好きだから
やっぱり気になる🤔試したいなぁ
昨日も言ったけど😊改めて
アンバサダー就任👏👏おめでとう🎉
レオンさん🆙で
ソースが少しでも好きになりたい( ≧∀≦)ノ
楽しみにしてるね～(*^▽^)/★*☆♪
お返事遅くなりました🙇♂️
アンバサダー頑張りますよ✌︎('ω'✌︎ )
鶏胸肉のカツだから、安上がりで意外とさっぱり😋
ありがとうございます🥰
夜分になり、ごめんなさい🙏
レオンアンバサダーになりました。☺️👌
頑張ります😁💡
ブルドッグソースは、使ったことなかったので
有り難いです😋
嬉しいです。💡
頑張って、作品作らなきゃ(*≧∀≦*)
鶏胸肉のカツで、ちょうどいいコッテリ具合🤭
お次の作品に、乞うご期待を🥰
お返事遅くなりました🙇♂️
アンバサダー頑張ります✊
色々考えなきゃ🥸
鶏胸肉のカツは、意外とあっさりです😋
乞うご期待くださいね😎
寝落ちしておりました🙇♂️
僕こそ、ご一緒できて凄く嬉しいです😁✊
なるほど、味噌カツの国に、お住みでいらっしゃるんですね🥰
僕なりに、SDでの、ノウハウとか、ひっくるめた
味噌カツです🤭
温玉は、生卵の黄身だけもいいかも👀
鶏胸肉だから、安上がりだし、薄めにそぎ切りしてるから、揚がりやすい😁💡
タグの件🏷ありがとうございます😉
直しました。✌︎('ω'✌︎ )
アンバサダー企画、させて頂きます😉✊
僕にとっては、初のブルドッグソース👀
レシピ考えなきゃ🥸
是非、お作りなってみてくださいね😃
薄めのカツだから、揚がりやすいです。😋👌
お返事遅くなり、ごめんなさい🙇♂️
ポトスさんは、京都にお住まいなのですね😃
良いなぁ☺️
ブルドッグソースは、今でこそ、全国区❓👀
僕は、初のブルドッグソースです👀
頑張って投稿して参ります🥰
王子頑張ります。笑笑(*ﾟ▽ﾟ*)
お返事遅くなりました🙇♂️
アンバサダー企画頑張ります✊
楽しみして、くださって嬉しいです🙇♂️
ところ変われば、色々な地域にソースカツ丼ってあるんですね👀
seikoさんは、中々のソースカツ丼通なのですね😋👌
ありがとうございます🙇♂️
皆さんに、返信してる途中に、
寝落ちしておりました。🙇♂️
ソース苦手なのですね。😅
割合を、逆さまに入れ替えてみてもいいかも💡
ちょと、辛く(塩分あがる)かもだから、出汁などで
調節してみてください🥸
このソース自体は、旨味が詰まってるって感じですね☺️👍
僕も、余りソースは、普段使わないから、色々挑戦して参ります🥰
いつも有り難う御座います(*´꒳`*)
お互い、ソースで新境地を開きましょう🤩
今日も、お仕事頑張ってくださいね😉✊
今は埼玉県なので、ブルドックソース使い放題😆
ブルドッグ外れました〰
味噌カツ温玉丼美味しそうです〰
私は昨日牛すき丼の温玉乗っけでした〰😋
アンバサダーになりました😃👍
ありがとうです🥰
この話、頂いたときから練ってた。レシピ💡
すき焼き丼の温玉も素敵😋👌
アンバサダー就任おめでとうございます🎉
早速の味噌ソースカツ温玉丼‼️
めちゃくちゃ美味しそうです😉
レオンさんの創作料理楽しみにしています😄
頑張ってくださいね～✴️
夜分遅くに失礼致します〜😄
㊗️万能味ソースアンバサダー✨就任誠におめでとうございます〜👏😍ﾄﾞﾝﾄﾞﾝﾊﾟﾁﾊﾟﾁ〜
やぁ〜レオンさんアンバサダーすごいです❗️いきなりとっても美味しそうな味噌ソースカツ丼ど〜んと登場〜👏😍
くぅ〜😂わたしはソースカツ丼大好物なんですよぉ〜😍しかも❗️味噌も大好き☺️もうこれはいただくしかありませんね🥢
レオンさん〜是非食べさせてくださいーーーーー😄
千切りキャベツを敷いてその上に味噌ソースカツがもうたまりません〜温玉がまたいいですね〜☺️👍👍
レオンさんの多彩なお料理の数々に感動です😌✨✨
洋食レオン亭✨行ってみたいお店No.1です☺️👍
この度は万能味ソースアンバサダー就任おめでとうございます^ ^🎊
味噌ソースカツ丼とても美味しそうですね〜😁👍。
私の食卓には常に味噌が常備され、赤味噌だがや〜の中で育っておりレオンさんの味噌ソースカツ丼はまさに大好物ですね〜😆
今度作ってみたいと思います^ ^。
万能味ソース料理楽しみにしてます♪
今朝は、冷えます。🥶
朝、4時過ぎは寒い😨笑笑
万能味ソースアンバサダーに就任致しました。🫡
ありがとうございます✌︎('ω'✌︎ )
この話、頂いた時から考えてたやつ🥸
ソースカツ丼💡
そして、味噌✖️ソースで、味噌ソースカツ丼😋👍
イメージは、赤味噌ベースに絡めた感じ😁
実際は、絡めるより、片面に、サッとつけるくらいが丁度良かったです😃
千切りキャベツは、定番で、温玉で濃厚さ、まろやかさをプラスです🤭
この味噌ソースカツ丼、作った時に、Mariruさんを
ご招待って考えてました。😋👍
なので、喜んで頂けて、嬉しいです(*^▽^*)
了解致しました。😉
いつでも、洋食レオン亭にお越しくださいね🥰
感度して頂けるなんて🙇♂️
有り難いです。😘
本日も、頑張って参りましょう☺️✊
今朝も、冷えて寒いですね🥶
アンバサダーに就任致しました。🫡
頑張って、色々と考えて参りますヾ(๑╹◡╹)ﾉ"
なるほどです。地域柄、赤味噌文化で
いらっしゃいますよね。☺️
ソースと味噌味で、少し辛いようでしたら、
味醂などで、調節してみてくださいね😁👍
練り辛子も忘れずに🤭
今日も、お仕事頑張ってくださいね✌︎('ω'✌︎ )
わーお💖
㊗️アンバサダー就任✨
おめでとう🎊
めっちゃめっちゃ美味しそうな
味噌カツ丼だぎゃ〜👀
鶏胸肉のカツなんだね❣️
あっさりで美味しそう😋💕
遅くなりました🙇♂️
アンバサダーになりました😁👍
頑張ります。😚
胸肉だから、安上がりです😊👌
あっさりとキレのいい味😁👌
味噌ソースカツ丼とっても美味しそうです😋💕