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手料理
- 2015/05/06
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Salmon meunière
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- サーモンを白ワインに漬け、馴染んできたら塩胡椒をし、天ぷら粉に付け焼く前の下準備します。
玉ねぎは薄くスライスし、塩を入れたボールに浸し辛味を抜いておく。
- 2
- 小松菜、舞茸をオリーブオイルで炒め、塩胡椒をさっと降って付け合わせを作ります。
- 3
- フライパンに多めのオリーブオイルを引き、下処理したサーモンを焼く。
中火で片面 3-4分程度で両面焼くと、パリッとして美味しいです。
- 4
- 焼き上がったサーモンを皿に盛り、フライパンに残ったオイルにバターを足しソースを作る。
- 5
- 仕上がったサーモン、付け合わせにソースをかけ、スライスしたオニオンを乗せたら完成！
お好みでレモンを絞ってお召し上がり下さい♩
みんなの投稿 (1)
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ocean_matador🍷ワインに合う料理です🍸
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