本ししゃもメス

北海道物産展で買った本ししゃも、
冬瓜のあんかけ、
スナップエンドウの塩茹で、
ラ・カンティーヌのキノコとネギ、ルッコラソテー添え

わぁ♪お腹パンパンのししゃもだ(*≧∀≦*)
本ししゃもってカラフトししゃものことでしょうか？

ししゃもは北海道の太平洋側のみ生息している 日本固有の貴重な魚です。
カラフトししゃもは、代用魚です。
お値段も味もぜんぜん違います。
卵のプリプリ感が好きならメスですけど、魚の美味しさを味わうなら、オスがいいです。

なるほど！ためになります。カラフトししゃもは安価でよくスーパーで見かけますもんね。
ししゃもは卵パンパンが美味しいと思い込んでましたが、是非本ししゃもの雄を食べてみたいです(*^^*)

横から失礼します。

「鵡川のししゃも」でググりますと通販をしている地元の店が何軒か出てきます。ししゃもとカペリンの違いなども触れています。

販売期間は10月頃から11月頃です。

ありがとうございます。
なるほど かなり詳しく説明されてますね。
今まで CO-OPの共同購入で取り扱いがある時や物産展でしか 買わなかったけど、ここなら欲しい時に注文できそうです。

いきなりのコメント、大変、失礼しました。

季節の味わい、便利な世の中になりました。生も良いですし、干したものも良いですね。

また、もぐもぐさせて頂くこともあると思います。よろしくお願いします。

se-jiさんコメントありがとうございます！「鵡川のししゃも」ぐぐってみましたが、分かりやすくためになりますね～。カラフトししゃもはカペリンっていう名前なんですね。市場に出回ってる9割が代用魚とは驚きです(・・;)

本ししゃも…味わってみたくなりました。やはり旬は秋冬なのかな？今度の機会に買ってみます♪