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http://sponge.jp/sobasakana/2011/01/11/jagaimoreisai/
「細切りジャガイモと山椒油の冷菜」
で検索してくださいませ(笑)
料理ウンチク語らせたら熱くなってうるさそうなオッさんが、すっごく丁寧に写真付きで解説してます☆