えのきと海苔の豆乳チーズ雑炊

新潟県産、旨みえのき、とか言う、いつものえのきと違う茶色いえのき。そこに寿司海苔をちぎっていれて、豆乳で作ったシュレッドチーズ(コレステロール95％カットらしい。すごくない？)。これらを牡蠣だし醤油で味付けして雑炊に。海苔とチーズとキノコってあうよね～。でも、いかんせん、色が悪いので、クコの実のせてみた。悪あがき(笑)。
#雑炊