ダッチオーブンで蒸しプリン

コールマンレシピを参考にしました。
卵4個、ミルク500mL、砂糖80g
カラメル:砂糖60g、水50g、お湯60g

ダッチオーブンに網を敷き、お湯を張る
長めにカットしたアルミ箔を縦長に三つ折し、
ダッチオーブンに敷く、はみ出したアルミは鍋の外側に折り曲げる。(少し密閉性をゆるメルため) 火をつける(強火)
アルミの型をダッチオーブンに入れ、作ったプリン液を流しこむ。
蓋をして強火で2分.弱火で15分.蒸らし20分。
出来上がったら、あらかじめ作ったカラメルソースを上からかけて、出来上がり。

キャンプで本番。
蒸らし時間を15分に短縮したが、スが少し入りました。火加減が難しい。