ホタテのグラタン

ホタテ良さげなので買いました

ホタテ刻みます+塩
エシャロットを細かい微塵切りに
大体透明になってきたらホタテとイタパセ
熱して白ワインで蒸します
ホタテ上げバターと薄力粉と牛乳でベシャメルソースをそのまま鍋で作ります
味見して少し塩味弱い感じで濃度付けます
パン粉は細目

後は美味しく頂きます
白です＾＾

#晩ご飯 #フランス料理 #グラタン #ホタテ #ワイン