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手料理
- 2015/03/29
- 201
パエリア♪
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- ☆の材料を合わせてよく混ぜておく。
- 2
- 玉ねぎ・ニンニクはみじん切り、アスパラガスは根元の硬いところをピーラーで剥いて、長さを3等分にカットする。ミニトマトはヘタを取って洗い、半分に切る。
- 3
- ソーセージは斜めに3等分にカットする。海老は殻をとり、背に包丁を入れて背わたをとる。あさりは3時間くらい塩水に漬けて塩抜きし、よく洗う。
- 4
- フライパンか底の広い厚手の鍋に、オリーブオイル・玉ねぎ・ニンニクを入れて火にかけて、玉ねぎが透き通るくらいまで炒める。
- 5
- ③とミニトマトを加えて混ぜ、酒を加えて蓋をしてあさりの口が開くまで蒸し焼きにする。
- 6
- ⑤を一旦、皿やバットに取り出して、米を加えて炒める。米にオイルが行き渡りあたたまったら、①を加えて混ぜ平らに均して、⑤を上に戻して並べる。
- 7
- スープが沸いたら蓋をして弱火で18分くらい炊く。※ガスの場合は15分くらいで１度米の硬さを確認して下さい。
- 8
- 米が炊けたら火を止めて、蓋をして5分くらい蒸らす。
- 9
- お好みでブラックペッパーをガリガリしたり、レモンを搾ってどうぞ♪
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投稿は2回目♫
娘と夫のリクエスト(´＿｀｡)
今回はソーセージも入れて、魚介とお肉ダブルの旨みでこっくり〜な仕上がりに♪
娘もしっかり量を食べられるようになってきたので、今まで2合で十分だったのに、少し物足りない感じだった〜(´･ω･`;)
次回からは3合にした方が良さそうだわ…。
#定番 #ごはん・丼ぶり