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手料理
- 2015/09/04
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☆ Carrot Ginger Soup ♡
レシピ
材料・調味料 (5 人分)
作り方
- 1
- サラダ油を熱して玉ねぎを3分ほど炒め、人参を加えて5分ほど炒め、少し柔らかくなったら、白米を加えて混ぜる。
- 2
- チキンスープを加えて強火で煮立たせ、煮立ったら中火にして20分煮る。
- 3
- ハンディタイプのフードプロセッサーかミキサーでペースト状にし、水を加えて好きな濃度に調節する。
- 4
- 温め直して、レモン汁と生姜汁を加え、塩胡椒で味を整えて、火を止める。
- 5
- 温かくしても、冷製にしても、美味。最後に、オリーブオイルとクレソンでオシャレに。
ポイント
最後にレモン汁と生姜汁を加えてからは、サッと仕上げましょう。
みんなの投稿 (1)
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Rariko人参がこんなに美味しいなんて！人参臭さがなくなってしまう、ミラクルスープです。
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