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手料理
- 2015/07/29
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夏野菜と鳥ももの、はちみつマスタード仕立て
レシピ
作り方
- 1
- 鳥ももを一口大に下ごしらえ
皮は別にとっておきます
下ごしらえした鶏肉にマスタードソースを絡め、30分位おきます
- 2
- 長芋は柵切りにして、ちょっと酢を絡めおきます
ズッキーニは大きかったので、縦半分にして1センチくらいの幅にし、フライパンで軽く素焼きにしておきました
- 3
- フライパンにオリーブオイルをひいて、鶏肉を並べ強火で片面に少し焼き色をつけたところで、発泡清酒を贅沢に入れます。蓋をして、中火で５分。
鶏肉がふっくらしてきたら、長芋を上から入れて、また蓋をします。
- 4
- 長芋が蒸し焼きになるので、そこへズッキーニを投入して、強火でさっくり合わせます。仕上げに少しマスタードソースを加え絡めたら出来上り❤︎
ポイント
はちみつとレモン果汁のマスタードソースを見つけたので、さっそく使ってみました
※京都のオジカソース工業さんのもの※美味しいです(･∀･)
もぐもぐ! (20)
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皮は塩コショウでパリパリでつまみ（笑）