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暑かったので、茄子の蒸しびたし。茄子の大量処理の定番です。栄養価は下がるだろうけど、皮を剥いて灰汁抜きをし、歯触りを良くすると茄子が苦手でも食べられます☺️たっぷり薬味には煮だった胡麻油をかけると香りがたってより美味しくなります🎵