焼き茄子ってこんなんやった？

焼き茄子の作り方を知らなかったんだけど、食べた事はあるし…勘でやってみた。

熱いうちに竹串と魚の骨抜きとトングを駆使して皮剥いて、作って冷やしといたつゆに漬けて冷蔵庫へ。

しゅんで冷えたら汁ごと皿に出して鰹節、青葱、炒り胡麻、おろし生姜を盛って食べた。