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しゃぶしゃぶは、沸騰してるお湯に入れたら固くなるらしい。なので、沸騰した後弱火て沸々。。糀甘酒と味噌、味醂、練り胡麻、醤油、ラカントSを混ぜて合わせて自家製胡麻ダレ作ってみました。
甘酒効果でまろやかで良い仕上がりになりました

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