車海老とブロッコリーのアンチョビガーリックソテー白ワイン風味 #シェフごはん

＊ニンニクを焦がさないように注意して下さい（ソースに苦みが移ります）\n＊海老には塩コショウで下味をつけておいて下さい\n＊海老は火を入れ過ぎると固くなります（予熱でぷりぷりの状態に）\n＊火加減の使い方（はじめ弱火で香りだし→強火でワインアルコールをとばす）\n*お好みで唐辛子も◎