車海老の干物 塩麹ver.

車海老の殻からは香ばしさが、噛み締めると車海老の旨味と塩麹の風味が広がり、非常にうまい干物になります。

ブラックタイガーでは殻が怖く、芝海老では身の力が不足します。車海老でお試し下さい。

おはようございます♪

腹開きで、冷蔵庫ですね~( ´ ▽ ` )ﾉ
塩麹洗う時、玉水で丁寧に流すわけですね~。私だったら、きっと手で拭うだけだなぁ〜(^◇^;)性格出るかも…笑

それにしても、とっても美味しそう♪

天日干しではなく、冷蔵庫なのはどういうことかな~（´-`）.｡oO

To: Chittosay 　冬場は天日干しするのですが、夏場は何度か失敗したので、冷蔵庫での方法を紹介しました。これも、天日干ししています。苦笑

せーじさん♪ありがとうございます♡
そういうことですね。( ´ ▽ ` )ﾉ
スッキリしました。✨

レシピをUPするだけでも、お人柄が伺えますね(^-^)♪

車海老が、なかなか手に入らない。おいしそーだなー。😍

おはようございます。

ちーちさんのような産地の人なら良いんですが、どんな理解度の人が見るかもしれませんからね。

人柄ですか？うーん、良い人には良いようですが、友人には人を怒らせる天才と言われているので良い人柄とあまり言われたことは無いですよ。ありがとうございます、自信を持ちます。笑

おはようございます。

代わりを試してみて下さい。魚介豊富な北の大地ならなにか見つかると思います。

フォローありがとうございます!!宜しくお願いしまぁす(^-^)v

フォローありがとうございます!(^^)!なんとも豪勢な！羨ましいです。これからよろしくお願いします。

To: wakosun 　リフォローとコメントをありがとうございます。

ゴルゴンゾーラのリゾット、僕も良く作ります。臭いチーズが基本的に好きですから。

よろしくお願いします！

To: tetoh1 　コメントをありがとうございます。。

3人分のお弁当づくり、頑張られていますね！！美味しいと喜んでくれると張り合いが有りますよね。。

２万人の町の、、さらに先端と島2つ合わせて5,000人いない漁村住まいですから、ネオンはなくても、魚介だけは豊富でもらえるんです。

よろしくお願いします。

se-jiさん、リフォローありがとうございました♡
これから塩麹を仕込むので、出来上がったら車海老の干物を作りたいです！

コメントをありがとうございます。
塩麹、自家製にしないと高いですよね。

ぜひぜひ、作ってみてください。

鯖も塩麹で付けて干すとイイですよ！