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レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 栃尾揚げは大きくて厚いので かなり油を吸っています。
テフロン加工のフライパンで中火で温めて
キッチンペーパーをたたみ菜箸などで
油をオフしてください。
（気にしない人はスルー ！
私は途中キッチンペーパーで挟んで
ぎゅーっと油絞りを3回ほどしてます。
これでカロリーは1/3ほど
カットできます。
びっくりするほど出ます）
大根おろしにライスグラノーラ和風だし味を混ぜて水分を吸収させて
トッピングして出来上がり
ポイント
栃尾揚げは 途中の油絞りでぎゅー！としても
再び加熱すると膨らみます👍
画像は 3回ペーパーを変えて押さえています。
タンサン（重曹）で油抜きをしてしまうとコシがなくなり潰れてヘタレます。
もぐもぐ! (196)
リスナップ (41)
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確かにびたびたの大根おろしは
料理の見た目を残念にしちゃいます。
しかし大根には
アミラーゼ（デンプン分解酵素）
プロテアーゼ（タンパク質分解酵素）
リパーゼ（脂肪分解酵素）が含まれており
捨てるのは惜しい！
お金を出して酵素サプリメントを飲むなら
捨てないで！😂
ライスグラノーラはパフなので吸水します。
ライスグラノーラ和風だし味なら
野菜も入り見た目も鮮やかに
だし味でコクも出て
大根の酵素もたっぷりで健康的👍
※栃尾揚げのカロリーは そのままなら458キロカロリー😱トンカツぢゃん！
オイルカットすれば150キロカロリーオフできます。
大根50g 6キロカロリー
ライスグラノーラ10g 40キロカロリー
オイルオフした計算で351キロカロリー
お疲れ様です✋
これは凄い‼️
アイデアの勝利ですね。
しかし栃尾揚げのカロリーすごっ😱
知らずにめっちゃ食べてたわー
道理で肥える訳だー😓😓
私も調べてドン引き😱ヤバいよ！
温めて3回キッチンペーパーでぎゅー！としたら
すごい油が滲みましたよ😂これオフしないとエラいことだわ！
やるとわかるけど3回やらないと油が切れないほど たくさん油を吸い込んでます。
あれだけオイルオフすると達成感さえ味わえますよ🤣
栃尾揚げは軽く炙ってネギ山盛りにすると美味しいんだだけどね
でもぎゅー！しても焼くと再び膨らむので
一層サクサクになり美味しいよ😋
私も それをやったら
エラいこと胸焼けしてムカムカと
気持ち悪くなり
リバース🤫
以後は味噌汁の甘み出しに使っていました。
でも酵素は熱に弱いので50度以上で破壊されるから そのまま飲むのが一番のんだけどね
私は そのままはきついので大根汁を吸水した
ライスグラノーラにします😂これならイケた！
求める食感次第ですね
湯葉の様なとろける感じなら重曹！
固さを残しカリカリなら加熱しながらぎゅー！がいいですよ
栃尾揚げは これでもかと押しても 再び火にかけると膨らんでくれます。
写真は3回ペーパーで押していますよ😊
グラノーラ大活躍だね🤗
私も調べてびっくり😱トンカツ以上！
湯抜きや 重曹で茹でこぼし キッチンペーパーなどで押して油切りは大事だね
早速に楽しんでます😊