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手料理
- 2023/07/19
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サバ缶と大根の和風スパイスカレー❏アボカドペースト入り
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- ⚪️大根は、好きな大きさに切ってレンチンしておく
⚪️アボカドは水または牛乳とミキサーにかけてペーストにしておく
⚪️お豆腐は出来たら水切りしておく
- 2
- 鍋に油を入れて、玉ねぎみじん切りを炒める。軽いきつね色になったら、しょうが、にんにく、クミンシード、ブラウンマスタードシードを入れて更に炒める。
𓁷この辺でキャベツも入れてしまう。
𓁷お砂糖もお好みで
- 3
- トマトペーストを加えて水分を飛ばすように炒め、他のスパイスも加える（ターメリック、コリアンダー、カルダモン、カイエンペッパー）
馴染んできたら、ヨーグルトを入れて更に水分を飛ばす。
- 4
- サバ缶を汁ごと、レンチンしておいた大根、お豆腐、かつおぶしを入れる
アボカドペーストも加えながら混ぜて水分がちょうど良くなるまで煮ていく
あまりにも煮る水分が少ない場合はお水を足しながら煮る
- 5
- 最後にガラムマサラを加えて、塩で味を整えたら出来上がり。
ポイント
4の段階で水分が完全に飛ぶ前に一旦冷まし、また煮ると味しみが良い気がする🙃
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リスナップ (10)
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加熱して白だし漬けにしてみたものの、ゴムみたいな食感…
これはペーストにしてカレーにするしかないと思い、合わせて和風に作ってみたら
めちゃくちゃ美味しいのが出来ました𓀠❥❥❥
画像は2日目でルーが少なくなっちゃった上に
絹豆腐も崩壊してしまったやーつで
見た目は良くないけれど…ほんと美味しかった😋
大根、お豆腐、キャベツに
サバ缶とかつおだしが効いて、暑い日でも食べやすい✨️
特に大根とお豆腐のしみしみ感がたまらない✨️
土鍋ごはんのおこげにも、みょうが甘酢漬けにも合う✨️
自分で塩味を調節出来るのも、真夏に助かる✨️
これは何回も作りそう🌞
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