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手料理
- 2013/04/11
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gambas al ajillo
レシピ
作り方
- 1
- 鍋に【火をかける前に】オリーブオイル 鷹の爪 ニンニクを入れます
- 2
- 弱火でゆっくり香りをつけます
パチパチとニンニクの水分が飛び始めます
- 3
- しゅーっと縮んですぐ焦げますが こげる手前に【鍋をコンロから外して】白ワインを入れます
ワインの量は オイルより少し多めです
- 4
- エビ 塩 パセリを入れて アルコールが飛んだらオッケーです
酸っぱいのはまだワインがとんでません
ポイント
一瞬でこげますので(｡･ω･｡)
コンロにかけたままワイン入れると火柱が(ﾟДﾟ;)
オイルより少し多めにワインを入れるのは アルコール飛ばしてるときに少し蒸発するので(●´ω｀●)
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待ってました！
いっただきまーす(人･_･)♡