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- 2013/05/14
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挽き割りレンズ豆のカレースープ
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- ニンニク、しょうが、玉ねぎ、トマトはみじん切りに。
レンズ豆を耐熱容器に入れ400ccの水で15分ほど茹でて煮崩す。
- 2
- フライパンに油をひいてニンニク、しょうがを炒める。
玉ねぎも入れて5分ほど炒める。
別のフライパンで短冊に切った豚バラ肉を炒める。
- 3
- 玉ねぎがしなしなしたらスパイスとトマトを入れしばらく炒めて水分を飛ばす。
茹で上がった豆を入れて水をスープっぽくなるようかぶるくらい入れ、炒めた豚バラ肉も入れる。コンソメも入れて、よく混ぜる。
塩を入れて味を整える。
一煮立ちさせて完成！
ポイント
結構かんたんにできるのに、しっかり者のスープ^ ^
スパイスほとんど入れてないけど、ちゃんとカレーしてます！
もぐもぐ! (19)
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全然豆臭くなくて美味しいスープです！