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- 2013/04/20
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タラのココナッツミルクカレー
レシピ
材料・調味料 (3 人分)
作り方
- 1
- 魚のマリネ〜
水洗いして滑りを取ったタラの皮と骨を丁寧に取り、一口大に切る。
水200ccに★を溶かし、魚を漬けてビニール袋に入れて、冷蔵庫で1時間ほど置く。
- 2
- 玉ねぎ、しょうが、ニンニクはみじん切り。
- 3
- 鍋にサラダ油を入れて、しょうがとニンニクを炒める。
☆のスパイスを入れて炒める。
玉ねぎを入れて透明になるまで炒める。
- 4
- ココナッツミルクを入れ一煮立ちさせる。
アスパラとプチトマトも入れ、2〜3分煮る。
マリネ液から魚を出して鍋に入れる。
10分ほど蓋をして煮込む。
魚が崩れないように気をつけながら時々かき混ぜる。
- 5
- 塩を入れて味を調節する。甘みが足りない時は砂糖も入れる。
最後に香菜を刻んで入れて混ぜ、出来上がり。
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タラの塩っ気とココナッツミルクが会いますな〜(´▽｀)