手羽先の香ばし焼き

鶏をごま油と岩塩に浸けておき、魚グリルでしっかり焼きます。脂が抜けて、カリカリ香ばしい仕上がりに。グリルの網に、アルミホイルを波状に敷いておけば、油を受けて汚れも防げます。