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手料理
- 2013/11/27
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食物繊維たっぷり！こぼうとひじきのそぼろ丼！
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- ひじきは水で戻す。
卵は温泉卵にする。
- 2
- ご飯を炊く。
醤油、みりんを入れて(小2ずつくらい)※分量外}炊く。
炊き上がりにごまをすって混ぜる(分量外)
- 3
- 豚ひき肉をごま油と生姜で炒め、砂糖と醤油小1ずつで煮詰め、ぶたそぼろを作る。一度皿に出す。
- 4
- 人参は縦長の乱切り、ごぼうはささがきにし、③のフライパンで炒める。軽く炒めたらひじきを加える。
- 5
- ひたひたくらいの水で煮詰めたら、酒、砂糖、醤油、みりんを加えて、さらに煮詰める。
- 6
- 煮詰まって味がついたら、取り出した③のそぼろを加えて、炒める。
- 7
- ②で炊き上がったごはんに⑥を乗せ、その上に温玉と細かく切ったネギを乗せて、さらに胡麻をかける。
ポイント
根菜の歯ごたえがおいしい。時間があればご飯はレシピのように味付けて炊くが、白米でも十分です！繊維たっぷりで健康的な冬のごはんです！余ればキムチを加えてアレンジも。この具を炊き込み御飯にしてもおいしいです！
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