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手料理
- 2016/03/01
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きのこと豚肉のサンラータン鍋
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- しいたけは、いしづきを取り３mmの薄切り、エリンギは、3cmの長さに切って縦に５mmに切る。エノキは、長さ４等分に切る。豚肉は、食べやすい大きさに。長ネギは、５mm幅の小口きりにする。
- 2
- 直火調理ができる鍋にごま油を熱し、豚肉を色が変わるまで炒め、豆板醤と長ネギを加えさっと炒める。鶏ガラスープを加え、煮立ったら弱火で、１〜２分煮る。
- 3
- Aで味付けし、豆腐をくずして加え、きのこも加え弱火で５分ほど煮る。溶いた卵をまわし入れ火を止めて、好みで胡椒をふってラー油をかける。
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