冷やし茄子味噌うどん #彩り屋さん

＜茄子味噌＊材料＞豚挽肉＊４５０ｇ茄子＊２本玉ねぎ＊大１／２個にんにく＊１片ごま油＊少々☆水＊１２０ｃｃ　八方だし＊大２　酒＊５０ｃｃ　甜麺醤＊大４　コチュジャン＊大１①茄子・玉ねぎ・にんにくをみじん切りにします②フライパンにごま油をひいて、にんにく→玉ねぎと茄子→挽肉の順に入れ炒めます③②に火が通ったら☆を入れ、汁気がなくなるまで炒めて出来上がりですこの日は冷水で冷やしたうどんに茄子味噌を乗せて素麺つゆ