エソのフライ❗👏

エソって魚！

かまぼこの材料やすり身は知ってるでしょうが、大分の県北の国東という所では、刺身や酢の物、すり身はもちろん、このフライでも食べます。
それだけ鮮度の良いエソが水揚げされます。

皮付きのまま開いて、骨がましい魚なんで、身の方を縦横斜めに包丁で叩いていきます。下のかわを切らない様に。

それをフライにします。
骨もきにならずに、味のあるフライになります。

そもそも、スゴく旨味がある美味しい魚なんで、いろんな料理につかえますよ！

えっ？そー
ナンチャッテ🤣🤣🤣
エソって初めて聞いたー
かまぼことか大好きやし、きっと美味しい魚なんやろねー😍✨
魚のフライも大大好き❤食べたい❤️
今日は、私の夜ご飯…
せんキャベツにしました😭
昼、食べすぎたから……💦

知らない！知らない！
知らないさかなだぁ！
勉強になるわぁ メモメモ_φ(･_･

茹でた胸身、ササミをサラダと一緒に！
けっこうお腹いっぱいになるよ！

えー！そー！(笑)誰かのパクリ✨

スゴく旨味がある魚なんで！

ググってぇー！

エソって、たしかにすり身になってるけど….
魚は見たことないー👀✨
なかなか大きいっ！しかも味が濃いそう…😊

るんさん！スゴく味も旨味もある絶品な魚ですよ！

えー！こっちあたりは見らんです…
今度よく目を凝らして見てみます✨👀✨

あー、なかなかないかもね！
大体が加工にまわるかな？