ホタテのコンフィ レモンバターソース トッピングにはケッパーとディル ドライトマトオイル漬けをのっけました。 ホタテの加熱はもちろん低温調理です。 あっさりこくうまですよ。

大粒のホタテ貝柱が入ったので、低温調理にしました。トッピングにはケッパー、ディル、ドライトマトオイル漬けに、庭で育てたレモンバームです。生で食べるとも違い、柔らかくて甘味が増しています。美味しい😄#ホタテ