がんもどきを、茅乃舎野菜だしで♪

大好きな茅乃舎の野菜だしで、スープ仕立てにしました。温製前菜に。
ファーマーズマーケットで買ってきた、オーガニックのキャベツ、イエローコーン、オーガニックのローマトマト、オーガニックのシメジ、そして粗挽きソーセージをいれて。


コーン一本は半分に切って、立てたままコーン部分を削ぎ取る
ローマトマト２つは、湯煎にかけて皮をむいて、ダイスに切る
キャベツはざく切り
シメジ
ニンニク一片みじん切り

水に茅乃舎野菜だし1パックをいれて、トウモロコシの芯のみをいれて、沸騰して5分くらい煮ました。
パックをとりだして、あとの材料をいれて、スープを作り、塩、黒胡椒で味を整えました。

別の鍋に、水に、さっき取り出したダシの中身を出して、チキンブロスを加えて、沸騰したら中火にして、がんもどきをことこと煮ました。さいごに粗挽きソーセージを加えて、温めて、別鍋で、余分な油分を落としました。

さいごにスープに、がんもどきと、ソーセージを加えて出来上がり。