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手料理
- 2014/06/28
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簡単で美味しい本格中華 棒棒鶏(バンバンジー)
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 鶏もも肉…２枚(５００ｇ)
水…３ｌ
きゅうり…２本
プチトマト…１０個
～棒棒鶏ソース～
芝麻醤(ごまペースト)…大２
茹で汁…大２
醤油…大３
ポン酢…大１
レモン汁…大１
オイスターソース…小２
砂糖…大１
おかずラー油(Ｓ＆Ｂ)…大１弱
ラー油(花椒入り)…大１弱
ごま油…小１
ニンニクチューブ…小１/２
ショウガチューブ…小１
ごま…大１
胡椒…適量
混ぜ合わせてソース完成！
①.鶏肉を冷蔵庫から取りだし室温にする。(水に１０分くらい浸けといても良い)
②.鍋に水を入れ沸騰させて火を切り、鶏肉を入れ２５～３０分置いておく。(厚みで時間が変わる)
③.茹で上がったら氷水や冷水に入れ冷やす。
④.きゅうりの千切りを皿に盛り一口大に切った肉を伸せソースをかけ、トマトを添えて完成！
ポイント
肉は胸や骨付き、何でも♪
きゅうりは千切りピーラーでやると楽ちんです♪
五香粉を加えるとかなり中華になります★
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あれ？改名したんですね❗️
そうなんです秘かに変えました(笑
トトロンヌさんのヨダレ鶏も数日前に作ったんだけど投稿もうしばらくお待ちください🙇
今後ともよろしくお願いします♪
よろしくお願いします♪