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手料理
- 2018/09/22
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ゴーヤと豚肉の味噌炒め
レシピ
作り方
- 1
- ゴーヤは縦に切りわたを除いたら、さらに縦にき、端から2ミリほどに切る。
- 2
- 1のゴーヤに塩小さじ１をふりかけ10分おいたら洗い流して、よく水気を取る。
- 3
- フライパンに油を熱し豚肉を炒めたら、2のゴーヤとにんにくを加え、さらに炒める。
- 4
- 好きな炒め具合になったら、砂糖・味・日本酒を加え味付け、汁気がなくなるまで炒めて出来上がり。
ポイント
砂糖の量は好みで変えてくださいね。
よく炒めるとゴーヤの苦味が軽減されると思います。
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