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手料理
- 2015/11/17
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手作り♡自家製豚まん〜♪肉汁じゅわわ〜ん♡551の豚まんを目指して。。しかし壁は高すぎたw
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- HBに豚まんの生地の材料を上から順番に入れてドライイーストは所定の位置へ。
パン生地コースでスタートする。
その間に中身のタネ作り〜。
玉ねぎをみじん切りにして豚ミンチと合わせる。
※玉ねぎを水にさらす場合は水切りした後、必ずキッチンペーパー等で水分をきちんと拭き取ってくださいね♡
中身のタネ用の調味料を全て投入して粘りが出るまでひつこく、しっかりと捏ねる。
良い感じに捏ねあがったら冷蔵庫に入れて待機。
生地が出来たら好きな個数に分割して綺麗に丸めてベンチタイム15分。
※この間に蒸し器に適量のお水を入れて火にかけておく。沸騰したら弱火にしておく。
※蒸し器の蓋にはタオル等で水滴が落ちないように準備しておく。
※豚まんの下に敷くオーブンシートを個数分カットして用意しておく。
ベンチタイム終了後、麺棒等で丸く伸ばして中身のタネを入れて成形してオーブンシートの上に置いていく。
そのままシートごと蒸し器に入れて強火で15分蒸したら完成。
※こちらは二次発酵なしver。
もしくは蒸し器を再度沸騰させて火を止めた所に成形した豚まんを入れてピッタリと蓋をして10分。
※これが二次発酵になります。
その後強火で15分蒸したら完成。
どちらでもお好きな方法で。
二次発酵なしで直接蒸した方が551の豚まん風のむっちりした生地になります。
とっても美味しい豚まんの出来上がりでーす♡♪
ポイント
大好きな551の豚まんを目指して♡
きっとラードが必須なハズ。。
どなたかラード入りで作ってみてね(*≧∀≦*)♪
もぐもぐ! (204)
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いま人気のレシピと料理写真
大好きな551の豚まんに少しでも近付けたくてあれこれ施策を繰り返しましたが、、
やはり551の壁は高すぎたーww
でーもー！！
むっちゃ美味しいので満足、満足♡
興味ある方は一度お試しあれー♡♪
絶対にラードが必須なハズやけどいっつも突発的に今日作るぞー！ってなるからラードを買い忘れちゃうアポなあたし(^^;;
どなたかラード入りでのレポよろしくです（笑）←他力本願www
お姐ーたま、そろそろ限界っす（笑）
これでご勘弁をー(^^;;
めぐぴょんも食べ友よろしくねん♡
漢字間違ってた（笑）
試作が施策になってるやーんww
失礼しました♡（笑）
私は、551は、強力粉 薄力粉をハーフにした感じが近いかなと思っています。
前回の肉まんは、たしが中力粉だったように（うどん粉）
最近 お出かけが多く なかなかと試作の時間が取れないのでドイツから帰って(^◇^;)まだ大阪入りもあるなぁ
まとまった時間がない（−＿−；）ちょいとお時間ください。
生地はHBにおまかせでいいんだね......φ(．．)ﾒﾓﾒﾓ
生地を作ってる間に具材の用意もできるし、これなら作ってみようかなーって思えるね(^◇^;)💦
551の社外秘レシピは再現すると会社からの刺客に消されるよ((( ；ﾟДﾟ)))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ(笑)
こりゃ絶対ウマウマだぁ♡
ラード、急に使いたくても手に入りにくいとこが難点ですね…(>_<)
うちも今ラードないけど豚まんやろかな♡♡
まだSDもやってなかったし。
でも確かラードは使った気がする、しばらくラードの残りが冷蔵庫を占拠してたからね（笑）(๑´艸`)
粉は、強力粉と薄力粉とホットケーキミックスも少し混ぜた記憶があるんやけどなぁ～！？(･･`)
また気持ちがパンから豚まんにシフトしたらやってみるね～♪期待しないで気長に待ってて～（笑）(＊¯艸¯)
こんにちはー♪
ご無沙汰してまーす(^^;;
んふふ♡
ありがとー(*//艸//)♡
末娘の共食いスナップを癒しだなんてー（笑）
見に来てくれてありがとう(ノ▽〃)
うんうん♪
あたしもハーフ&ハーフでも作ってみたよー♡
でもちびっ子の食い付きがこちらの方が良かったんだぁ(^^;;
最近、多忙なんだね♡
体調崩さないように気をつけてねー(*≧∀≦*)♪
また暇が出来たら作ってみて(｡ゝ∀・)b
mariちゃん♡
可愛いお子ちゃまだね？
本当に可愛いよ〜〜💖💖💖
ずっと見ていたい😍❤️
食いつきっぷりたまらんよ😂😂
見に来てくれてありがとねー(ㅅ´ ˘ `)♡
うふふー♡
のんぴーブーちんだから共食いだよー（笑）
そーなの♡
簡単でしょー(*//艸//)♡
是非、是非めぐぴょんも作ってみてね\( ˆoˆ)/\(ˆoˆ )/
あはは（笑）
刺客に消されるのは怖すぎるー（笑）
もうこれ以上研究せずにこの辺で止めといた方が良いねw((((；ﾟДﾟ)))))))
こんにちはー♪
うちの2歳半の末っ子です♡
ブーちんなので共食いでっす（笑）
それです、それです(^^;;
ラードがねぇ、、
でもなくても美味しいのでもし良かったら作ってみてね(｡ゝ∀・)b
お口に合いますよーに♡♡
こんにちはー♪
見に来てくれてありがとー(*≧∀≦*)♪
ねー♡
551美味しいよねぇ(｡ゝ∀・)b
ラードがなくても美味しいよん♡
豚ミンチと玉ねぎがあればすぐに出来るからもし良かったら作ってみてね〜(ノ▽〃)
末っ子、いつもニコニコしながら食べてくれるから嬉しくって(*//艸//)♡
ブーちん街道まっしぐらよ〜（笑）
こんにちはー♪
見に来てくれてありがとー(*//艸//)♡
あららん(^^;;
そーやったのね(ノ▽〃)
レシピないのが残念じゃ〜〜(´•̥ •̥` )
だけど強力粉、薄力粉にホットケーキミックスも！？
それは全く思い付かない配合だよー！
さすが真希ちゃん♡
暇が出来たら作って食べてみてー♪
おうち豚まんでも、
ある時ぃ〜♪になるよw(｡ゝ∀・)b
Norikoさん♡
ありがとうねぇ〜(ノ▽〃)
うちの末娘、いっちょ前に可愛いね〜が大好物でね（笑）
そんなに可愛いって言って貰えたら大喜びするわ〜〜(*//艸//)♡
ありがとう\( ˆoˆ)/\(ˆoˆ )/
息子より末娘の方が食べっぷりが良いよ（笑）
唯一のメンズなのに口が汚れるだの手が汚れるだの、、( ˘•ω•˘ ).｡oஇチッ
肉汁たっぷりやからねー♡（笑）
Norikoさんも暇な時にでも作ってみてね(｡ゝ∀・)b
肉まん大好きだから
絶対に作るね？
だって⭐︎つけてるもん😆❤️
うちの子も大好物だから
作ってあげよ〜〜⁽⁽٩(๑˃̶͈̀ ᗨ ˂̶͈́)۶⁾⁾
わかるよ〜〜❗️
お手手が〜〜💦
とか
お口が汚れる〜〜とか言うよね〜〜😖
チッてなるなる〜〜😂😂😂
それもそれで可愛い〜〜😆❤️
作ったら
つくフォト&食べ友
お願いするにゃん😊❤️
☆付けてくれたの！？
ありがとぉー(*//艸//)♡
嬉しいわぁ♡♪
子供ちゃん達も大好きなら是非、是非作ってみてねー(๑ ˃̵͈́∀˂̵͈̀ )ʊʊ
つくフォト&食べ友楽しみに待ってまーす(｡ゝ∀・)b
CMのオファーくるで( *´艸｀)(笑)
この、かぶりつきテレビで見たら、ほんま、食べたなる💕なる💕
あはは（笑）
末娘は共食いやからオファーけーへんわぁーw(๑ ˃̵͈́∀˂̵͈̀ )ʊʊ
でも自家製豚まんでも作ったら、
ある時ぃ〜♪になるでー♡♪（笑）
ひとみんも是非♡
で、うちの子も、共食い(笑)
是非、是非、子供ちゃんと一緒に作って一緒に食べてねー♡♪
楽しみながら出来ると思うよ〜(ﾉ´∀｀)ﾉ
‼‼(⌯˃̶᷄ ꈊ˂̶᷄ )ꋧ
ひとみんとこの子供ちゃんも共食いかーい（笑）
おんなじやー（笑）
すごーく美味しそうに食べてるね～(*´∇｀*)
ありがとう\( ˆoˆ)/\(ˆoˆ )/
末娘、むっちゃ喜ぶわぁー♡♪
可愛いとゆうワードは大好物（笑）
ニコニコしながら食べてくれるから嬉しくなるよー(ﾉ∀＼*)
美味しそうに食べてる〜
ウチも日曜日に作ったよ。
551目指すなら、ラードはいると思う…けど、ウチにはない。
すんげ美味しそうじゃん😋
おはようございます♪
ありがとうございまーす\( ˆoˆ )/
末娘はむっちゃニコニコしながら食べてくれるので作り甲斐がありまーす♡
yuccaさんもおうち豚まん良かったら作ってみてねぇ〜(*//艸//)♡
おはよう〜♪
Hajimeさんもおうち豚まん楽しんだんですねぇ⤴︎⤴︎(｡ゝ∀・)b
ねー、やっぱり551＝ラードは必須よねぇ(^^;;
なかなかおうちにござーせん（笑）
なくても美味しいですけどねぇw
気が向いたらこのレシピも試してくだされ〜〜\( ˆoˆ)/\(ˆoˆ )/
551を知らないけど、うんまいやろね。
けど、このスナップみてたら、手作り最高だね。
おはよう〜♪
大阪名物551の豚まん、機会があったら是非食べて頂きたいですー♡
店頭でスタッフの方々が神業のように綺麗にササっと包んでいく姿はとっても素晴らしいですよー(｡ゝ∀・)b
うちのちびっ子達はいつもガラス越しにかじりついて見てます（笑）
あたしは何度見てもマネ出来ない(^^;;
あっ！自分が不器用な事すっかり忘れてました〜（笑）
このレシピはほんとになんちゃってですが、もし良かったらゆっこさんも作って味わってみてくださいねぇー(ノ▽〃)
551大好き❤️
こんばんはー♪
お久しぶりでーす！
末娘ニコニコでした(｡ゝ∀・)b
551美味しいですよねー♡
あたしも大好き\( ˆoˆ)/\(ˆoˆ )/