豚カタロースのシャリュキュトリエール風

シャリュキュトリエール

まずシャリュキュトリエールと打つのが難しい
バターの旨味、
ピクルスとトマトと白ワインの少しの酸味
トマトは皮剥きます
酸味と旨味

ソースの濃度は肉に付けた小麦粉
バターで
バターは無塩

初めてで中々の出来じゃないすか？
割と肉も安価なのに満足感あります＾＾
ピクルスの食感も良いです

今日は定時＾＾
明日は休み＾＾

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